Un altro primo piatto della tradizione napoletana sono gli spaghetti alla puttanesca, detti anche semplicemente “aulive e chiapparielle” (Continua
Tags : cucina
Adesso parleremo del “vino d’Arabia”! Cosa è il vino d’Arabia? Ma come non lo conoscete? O forse tutti lo chiamate Continua
Il ragù è uno dei principi della nostra gastronomia, ed, oltre ad avere una storia complessa, è anche collegato ad una leggenda “miracolosa”. Cominciamo Continua
Non c’è bisogno di specificare quale pietanza potrebbe essere definita la Regina della nostra cucina tradizionale: lo sappiamo tutti! Lo sa anche Continua
La Parmigiana è un terremoto di gusto, sapore. Forse ineguagliabile, sommuove nel profondo le nostre emozioni. Non vorrei esagerare, ma ci avvicina all’Continua
Andiamo a scoprire, adesso, come nasce uno dei piatti tipici della tradizione campana, che spesso abbiamo considerato come eccessivamente semplice, ma che Continua
Molti piatti nascono da leggende gloriose e cariche di simboli importanti; qualche piatto è nato anche da una “truffa”! Il sartù di riso è Continua
Forse alcuni non conoscono questo sugo veramente saporito: lo scarpariello, che fa parte della tradizione culinaria napoletana, anzi della parte più popolare Continua
